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作者： 陳志昇
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商品訊息功能:
台灣除了多元的異國風味外，本土的族群美食以及道地的台灣小吃都是多彩多姿的美食選擇。
由於地形四面環海、氣候宜人，因此農漁資源豐富，加上農業科技先進，因此物產富饒，每個季節每個產地都有非常出色的農漁產品，但是，即使是生長在台灣的我們，對於每種食材的產地以及特質也不是那麼清楚，以致錯失了最道地的味覺體會，因此這本書要傳遞的訊息就是讓讀者每到一個地方都能了解到當地的特產，以及傳統烹調，進而品嘗到在地食材的原創風味。
從基隆的著名小吃開始，作者帶著大家從北到南，由西向東，全台吃透透，全書將台灣區分為北部、中部、南部以及東部四大區塊，除了介紹當地特產的食材並且還介紹烹調方式，讓讀者除了知道怎麼吃之外也能學會怎麼做。
例如金山鴨肉，淡水阿給，深坑豆腐，大溪豆乾，石門活魚，新竹貢丸、苗栗桔醬、台中大麵羹、彰化蝦猴，南投茭白筍、雲林鵝肉、嘉義鴨肉羹，台南古都虱目魚、岡山羊肉爐，屏東黑鮪魚、宜蘭三星蔥，花蓮曼波魚、......等等，都是屬於台灣最優質的在地食材，也是最道地的台灣味。
本書特色
1.精選全台灣各地知名小吃及特產食材，製作120道在地料理。
2.金牌廚師手手藝大公開，有詳細的烹調技巧不藏私的全部告訴大家，還有每個產地食材或小吃的重點來源及故事筆記，讓您在學作菜的同時，也能對台灣這塊土地多一份瞭解及認識。
3.書中提供全台旅遊資訊，讓大家邊玩邊吃，從台灣頭到台灣尾，讓旅遊與美食同時得到滿足。
作者簡介
陳志昇
台灣屏東縣人。美食界的新天王，宴客、小吃樣樣精通，本土料理、異國風味通通在行。對台灣觀光產業與餐飲學校教學，有一份熱忱的心，更對台灣飲食文化的推廣有一份責任與熱情，是美食界不可多得的好人才。
現任
景豐樓餐廳 安康店主廚、中華民國烹飪協會研發委員、中華美食協會研究發展副主委、台灣美食藝術交流協會常務理事、智光商工烹飪班教師
榮獲：
2001年中國上海食神爭霸賽金牌獎
2002年台北中華美食展（青年組）銅牌獎
2003年中西餐百家名廚廚藝大賽金牌獎
2004年中華美食展觀光協會頒發廚藝楷模獎
2004年台灣觀光局代表國家東南亞巡迴表演推廣美食指定廚師
2007年第一屆台北廚王爭霸賽職業組金牌獎
2008年台灣美食國際行銷推廣國宴美食指定廚師
2008年經濟部商業司台灣美食國際化名廚培訓金鼎獎
出版作品
《蒸簡單》（喜鵲文化出版）
《炒菜高手》（喜鵲文化出版）
《大廚的好料理》合著（膳書房文化出版）
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作者： 陳志昇
新功能介紹- 出版社：膳書房
新功能介紹 - 出版日期：2009/12/15
- 語言：繁體中文
吃遍台灣在地好料
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內容來自YAHOO新聞
肚皮保衛戰！防妊娠紋必知3關鍵因素
【華人健康網文／婦產科王懷麟醫師】許多孕媽咪從知道懷孕那一刻起，除了開始注意該如何飲食，才能對寶寶成長有最大的助益之外，最最擔心的就是，深怕那即將爬滿肚子、臀部、大腿等處的妊娠紋因此上身，更害怕從此便永遠回不去了！該如何保衛肚皮，在孕期中彷彿已成為大多數孕婦最關心的議題。
孕期間惱人的妊娠紋問題，是許多準媽咪的困擾！
所謂的妊娠紋，英文稱之為stretch mark，從字面上的意思來說，就是因懷孕將肚皮撐開所導致的痕跡。懷孕期間腎上腺分泌大量葡萄糖皮質素（glucocorticoid），會增加皮膚彈力纖維和膠原纖維的脆性（fragility）；當皮膚這兩種纖維的伸縮度超過一定限度時，進而引起纖維斷裂，於是皮膚表面就會形成長條狀粉紅色的紋路，隨著孕期時間便會增長及變寬，並呈現出紫紅色的紋路，這就是妊娠紋。
通常妊娠紋出現的部位集中在腹部、大腿內側、臀部及胸部，尤其腹部是妊娠紋產生最明顯的部位。大多數孕媽咪有了妊娠紋，並不太會有症狀，頂多會有局部刺痛搔癢的感覺；然而，這些類似西瓜紋或是虎紋的妊娠紋，在產後會逐漸消失，卻轉變為銀白色光澤疤痕線紋，終生都難以消除痕跡。雖然聽起來妊娠紋很常見，但並不是所有的孕婦都會有妊娠紋。哪些孕婦容易有妊娠紋呢？
因素1／體重：這是最重要的因素。如果孕期體重增加太多或是急劇的體重增加，甚至有水腫情形，便容易有妊娠紋的產生。
根據資料統計，西方女性懷孕容易有妊娠紋，東方女性比例則較低。此外，妊娠紋似乎也有家族史，亦言之，媽媽懷孕時有妊娠紋，女兒也較容易有。
因素2／體質：確實有些孕婦「天生麗質」，皮膚彈性好，以至於不易產生妊娠紋。另外，如果孕前有鍛鍊身體及運動的好習慣，通常皮膚纖維較有彈性，亦不容易產生妊娠紋。
因素3／遺傳因素：根據資料統計，西方女性懷孕容易有妊娠紋，東方女性比例則較低。此外，妊娠紋似乎也有家族史，亦言之，媽媽懷孕時有妊娠紋，女兒也較容易有。
要減少妊娠紋，最基本也是最有效的方式，就是做好體重管理。除了要飲食均衡外，懷孕期間體重增加應該是漸進式的；前三個月1至2公斤，中後期大約每週增加0.5公斤，孕期總重應該在12至15公斤內，如此比較不容易產生太嚴重的妊娠紋。除此之外，適度的運動可以有助於控制體重，亦能增加皮膚纖維的伸展，使孕婦不易產生妊娠紋。
當然市面上廣為孕媽咪所接受的，還是宣稱功效最佳的妊娠霜。由於輕度按摩肚皮可以訓練肌肉的延展性，以及增加皮膚的彈性；若配合適合自己體質的乳液、按摩霜或妊娠霜等來塗抹，不但可以保濕、滋潤肌膚，還能使皮膚的延展性變大，讓皮膚較有彈性，確實比較不易讓妊娠紋上身。
妊娠紋是所有孕婦的天敵，人人無不嚴陣以待，採取任何方法期許能防堵它的產生。天下沒有一個不愛美的女人，為了讓自己能夠在身為人母後，依然有個亮麗的外表，展現充分的自信，拒絕妊娠紋，是每個孕媽咪在懷孕期間需要注重的功課。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/肚皮保衛戰-防妊娠紋必知3關鍵因素-045205851.html
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